มิชลินเปิดตัว ‘ดาวเขียว’ เพื่อการรับประทานอาหารที่ยั่งยืนในประเทศไทย
กรุงเทพฯ — มิชลิน ไกด์ ประกาศเมื่อวันพฤหัสบดีว่าจะให้รางวัล “ดาวสีเขียว” แก่ร้านอาหารที่มีความโดดเด่นในด้านการปฏิบัติที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม Gwendall Poullennec ผู้อำนวยการระดับนานาชาติของ Michelin Guide กล่าวในการแถลงข่าวที่กรุงเทพฯ ว่ารางวัลใหม่นี้จะส่งเสริมการรีไซเคิล การจัดหาวัตถุดิบในท้องถิ่น ลดขยะอาหาร และการทำอาหารอย่างยั่งยืนในประเทศไทย “สัญลักษณ์ใหม่นี้เป็นดาวสีเขียว เหมือนกับมิชลินสตาร์ แต่มีก้านเพิ่มเข้ามา ก็เลยเป็นใบไม้”...